Na trećoj je Konferenciji prodajnoga kanala za ugostiteljstvo uz odlična predavanja predstavljen i novi projekt Coca-Cole HBC Hrvatska u ugostiteljstvu i turizmu pod nazivom Raise the Bar

U Kaptol Boutique Cinema & Baru održana je treća Konferencija prodajnoga kanala za ugostiteljstvo okupivši nekoliko stotina hrvatskih ugostitelja i partnera Coca-Cole HBC u Hrvatskoj. Riječ je o jednome od najvažnijih događanja u hrvatskome prodajnom kanalu za ugostiteljstvo (HoReCa), kojoj je cilj ukazati na važnost razvoja znanja i kvalitete usluge.

Kako bi brojni okupljeni posjetitelji dobili uvid u najnovije svjetske i područne trendove u ugostiteljstvu, konferencija je i ove godine osigurala bogat program s istaknutim predavačima. Zvijezda je ovogodišnjega programa svakako bio Declan McGurk, direktor barova hotela The Savoy iz Londona, najnagrađivanijega hotela u tome području. Declan je u svojoj prezentaciji obradio temu uspješnoga rukovođenja i razvoja tima u baru i restoranu u cilju osiguravanja visoke razine usluge. Program je nastavljen predavanjem hrvatskoga someljerskog prvaka i prvoga certificiranog sommeliera za sake te voditelja restorana Noel Ivana Juga. Na konferenciji je Jug naglasio važnost odabira i razvoja kvalitetnoga tima u osiguravanju visoke razine usluge.

Uz izlaganja su izvrsnih gostujućih govornika Coca-Colini predstavnici prikazali trenutačne trendove i nove inicijative u prodajnome kanalu za ugostiteljstvu na domaćemu tržištu. Coca‑Cola HBC Hrvatska znatan dio prihoda ostvaruje u ugostiteljstvu i turizmu te stoga neprestano radi na razvoju tih sektora i izgradnji partnerskih odnosa širih od same prodaje. 

 

Kruno Rozić, voditelj izobrazbe o robnim markama (brand ambassador) Coca-Cole HBC Adria; Declan McGurk, direktor barova hotela The Savoy iz Londona; Filip Verbanac, voditelj projekta Raise the Bar; Ruža Tomić Fontana, glavna direktorica Coca-Cole HBC Adria; Ivan Jug, voditelj restorana Noel; Ivica Skočić, rukovoditelj službe za kategoriju jakih alkoholnih pića Coca-Cole HBC Adria

 „Posvećeni smo stalnomu rastu i učenju te smatramo svojom zadaćom pridonijeti razvoju prodajnoga kanala za ugostiteljstvo. Nedostatak obučene radne snage jedna je od velikih prijetnja daljnjemu razvoju turističkoga i ugostiteljskoga sektora i stoga preko svojih društveno odgovornih projekata i aktivnosti nastojimo doprinijeti rješenju toga problema. U suradnji sa Zakladom Budi Foodie i Rudolfom Štefanom organizirali smo dva humanitarna marendina te prikupili sredstva za prve tri stipendije za obrazovanje i stručno usavršavanje mladih talenata u gastronomiji. Osobito smo ponosni što smo na današnjoj konferenciji predstavili i naš novi program Raise the Bar, kojim nastavljamo graditi znanja ključnih dionika u prodajnome kanalu za ugostiteljstvo stavljajući naglasak na važnosti povećanja kvalitete radne snage“, istaknula je glavna direktorica Coca-Cole HBC Adria Ruža Tomić Fontana.

Program Raise the Bar okupljenima je dodatno približio voditelj projekta Filip Verbanac. Program je usmjeren usklađivanju vještina i znanja mladih ljudi s potrebama poslodavaca u ugostiteljstvu i turizmu. S pomoću ciljano osmišljenih modula namijenjenih kuharima, konobarima i voditeljima te barmenima program će polaznicima ponuditi znanje koje se može primijeniti u stvarnim poslovnim uvjetima. Kao dio projekta Raise the Bar Coca‑Cola HBC Hrvatska osnovala je vlastiti obrazovni centar u kojemu će polaznici imati pristup suvremenoj opremi, potrebnim pomagalima i sastojcima za učenje te usvajanje najsuvremenijih tehnika. Program je namijenjen mladim ljudima od 18 do 30 godina, a za sve polaznike koji budu odabrani putem natječaja nastava će biti u potpunosti besplatna.

Više o projektu: https://hr.coca-colahellenic.com/hr/odrzivo-poslovanje/raise-the-bar/o-projektu/